Выдающийся советский казахский оперный и камерный певец (лирический баритон). Народный артист Казахстана (1956) и СССР (1959), Лауреат Государственных премий Казахской ССР (1972) и СССР (1977). Герой Социалистического Труда (1986). Лауреат независимой премии меценатов Казахстана «Платиновый Тарлан» (2000). Победитель фестиваля «Человек года» в номинации «За вклад в музыкальное искусство Казахстана» (2011)
Ермек Серкебаев родился 4 июля 1926 года в Петропавловске. Отец — Серкебаев Бекмухамед Хусаинович (1896—1976), педагог, писатель, поэт, драматург, один из первых членов Союза писателей Казахстана. Б. Х. Серкебаев был членом партии «Алаш-Орда», работал инспектором народного образования, преподавал казахский язык и литературу в техникуме, затем в государственном педагогическом институте. Мать — Серкебаева Зылиха Сабировна (1906—1997), учительница начальных классов.
Ермека с детства пленила музыка. А первым инструментом, который он освоил, стала балалайка. В 15 лет отец отдал его в музыкальное училище. В 1941—1943 годах Ермек учился в Алма-Атинском музыкальном училище по классу скрипки, в 1951 году окончил Алма-Атинскую консерваторию по классу пения у профессора А. М. Курганова. Еще студентом в 1947 году Е. Серккбаев исполнил партию Абая в опере «Абай» А. К. Жубанова и Л. А. Хамиди на сцене Казахского театра оперы и балета им. Абая в Алматы. С 1951 года он— солист этого театра.
Талантливый певец постоянно выступает в музыкальных конкурсах: он лауреат Всемирного фестиваля молодежи и студентов в Бухаресте (1953), Всесоюзного конкурса вокалистов и артистов балета в Москва (1956), Всемирного фестиваля молодежи и студентов в Москве (1957), участник Декады казахской литературы и искусства в Москве (1958), Дней Казахстана в США (1981).
В 1957 году Серкебаев сыграл в музыкальной комедии Шакена Айманова «Наш милый доктор», где исполнил песню А. Зацепина «Надо мной небо синее», сразу ставшую популярной в стране. У него были и еще работы в кинематографе: «В этот праздничный вечер» (1959), «Песня зовет» (1961), «Ангел в тюбитейе» (1968), «Встречи в Медео» (1976).
Но главным в его творчестве была опера. Прекрасные вокальные данные Е. Серкебаева воплощены в исполнении ведущих партий классических русских и зарубежных, советских опер. В его репертуаре оперы казахстанских (Е. Брусиловского «Ер-Таргын», «Дударай», «Жалбыр», Л. Хамиди «Джамбул», М. Тулебаева «Биржан и Сара», Е. Рахмадиева «Песнь о целине», К. Кужамьярова «Назугум», Г. Жубановой «Енлик-Кебек», «Двадцать восемь»), западно-европейских (В. Моцарт «Дон Жуан», Дж. Россини «Севильский цирюльник», Дж. Верди «Травиата», Ш. Гуно «Фауст», «Ромео и Джульетта», С. Монюшко «Галька»), русских (П. Чайковский «Евгений Онегин», «Иоланта», «Пиковая дама») и советских композиторов (Ю. Мейтус «Молодая гвардия», «Братья Ульяновы»), а также песни, романсы и народные казахские песни. Однажды кто-то сказал: «Ермек Серкебаев одел казахскую песню во фрак», на что он просто ответил «Я облачил её в золоченую раму, которой она достойна». О казахской музыке Серкебаев говорил: «… казахские мелодии, казахские темы они по красоте своей не уступают, ну, хотя бы итальянской теме музыкальной. У нас такие красивые, такие сложные пения. Вот казах без образования писал такие произведения — диву даешься! В богатстве казахский язык и музыка богатая».
Партия Фигаро в опере «Севильский цирюльник» Дж. Россини, продемонстрировавшая потрясающий артистизм, безупречное мастерство и высокую культуру исполнения, принесла Ермеку Серкебаеву широкую славу. Украинский оперный певец Дмитрий Гнатюк называл его «королем баритонов», певец Муслим Магомаев — «лучшим Фигаро в Советском Союзе». С этой партией Е. Серкебаев выступал во многих оперных театрах Европы и СССР. Для казахов имя Ермека Серкебаева — то же, что для итальянцев — Энрико Карузо, а для русских — Федора Шаляпина.
В 1973 года с преподавания класса вокала в Алматинской государственной консерватории началась педагогическая деятельность Ермека Серкебаева. В 1983 году он получил звание профессора этой консерватории. Профессор Е. Б. Серкебаев неоднократно становился членом и председателем жюри многих авторитетных конкурсов исполнителей, в том числе Международных конкурсов имени М. И. Глинки и П. И. Чайковского.
С 1988 года Е. Б. Серкебаев — председатель правления Союза музыкальных деятелей Республики Казахстан и член президиума Международного союза музыкальных деятелей (Москва). В последние годы он сочетал эту должность с работой советника генерального директора в Казахском государственном академическом театре оперы и балета имени Абая, где также продолжал выступать на сцене, как певец.
Последний раз в Москве Ермек Серкебаев выступал в Большом зале консерватории 21 сентября 2006 года с сольным концертом в связи с 80-летним юбилеем.
Ермек Серкебаев скончался 16 ноября 2013 года. Похоронен на Кенсайском кладбище в Алматы.